Es deseable que los y las aspirantes a ingresar a la Licenciatura en Nutrición Clínica cuenten con los conocimientos básicos de la disciplina, habilidades, actitudes y valores entre los que destacan:

Conocimientos:

§  Bases científicas generales de las Ciencias Naturales, las Ciencias Exactas y las Ciencias Sociales.

§  Vocación de servicio

§  Capacidad de comunicación y dominio de la lengua española. 

§  Inglés básico

Habilidades:

§    Habilidad de comunicación e interpretación oral y escrita en idioma español.

§    Pensamiento lógico matemático.

§    Capacidad de síntesis  

 Actitudes:

§    Disposición para el trabajo colaborativo y grupal (inter e intradisciplinario).

§    Disposición para el autoaprendizaje y la actualización continua.

§    Alto sentido de la responsabilidad individual y colectiva.

§    Honestidad y respeto a sus semejantes.

Valores:

§  Compromiso ético, humanitario, solidario con vocación de servicio hacia la diversidad de la población a atender sin diferenciación de raza, género, cultura, religión ni condición socioeconómica.

Las y los egresados de la Licenciatura en Nutrición Clínica a través de un proceso de enseñanza aprendizaje teórico- práctico, y al término de su formación académica, tendrán los siguientes conocimientos, habilidades, actitudes y valores:

Conocimientos para:

§  Evaluar, interpretar y diagnosticar el estado nutricio individual y colectivo.

§  Aplicar la ciencia de la nutrición y sus fundamentos en el manejo de los alimentos de manera preventiva o curativa del ser humano.

§  Aplicar estrategias de intervención nutricia basados en evidencia, estableciendo un asesoramiento y monitoreo nutricional adecuados.

§  Identificar y explicar los principales factores de riesgo y protección de los alimentos para proponer las intervenciones nutricias adecuadas que prevengan, mejoren y/o eliminen los problemas detectados.

§  Diseñar planes de alimentación sostenibles, personalizados, económicos, acordes a su cultura tanto a lo largo del ciclo vital en diferentes circunstancias de salud, enfermedad y condiciones fisiológicas. 

§  Aplicar la alimentación enteral y parenteral en las áreas de nutrición clínica especializada según corresponda (hospitalaria o domiciliaria).

§  Diseñar, promover, gestionar e implementar cursos y programas sobre alimentación de individuos y/o comunidades para distintos fines.

§  Usar adecuadamente el idioma español e inglés, en el desarrollo de su vida profesional y en su incorporación a grupos de investigación nacional e internacional.

§  Aplicar la normatividad y regulaciones vigentes tanto nacionales como internacionales relacionadas con la alimentación, nutrición y nutrición clínica.

Habilidades para:

§  Poner en práctica los fundamentos científicos para la evaluación, diagnóstico, y tratamiento nutricio en el individuo sano, en condiciones patológicas y críticas mediante las técnicas apropiadas y actualizadas de tamizaje nutricional.

§  Indicar y dar seguimiento a la terapia nutricia de acuerdo a las recomendaciones y requerimientos de los pacientes.

§  Aplicar los conocimientos de la inteligencia emocional a través del dominio y uso de las habilidades blandas como comunicación efectiva, empatía, liderazgo, entre otras favoreciendo la relación nutriólogo paciente y su evolución.

§  Utilizar las herramientas de diseño de experimentos y estadística para la recolección y análisis de datos. 

§  Emplear técnicas de cómputo y software especializados para el cálculo de dietas.  

Actitudes:

§  La constante actualización y superación científica

§  La práctica de la atención nutricia con carácter humanista, social, inclusiva y ética hacia el trato con el paciente, su entorno y el manejo de la información relacionada con la valoración clínica del mismo.  

§  Mostrar siempre respeto a la dignidad humana.

§  Vocación de servicio hacia las personas

§  Disposición y liderazgo ante la solución de problemas relacionados con la alimentación y nutrición del paciente en cualquier circunstancia.

§  Disposición para trabajar en equipo con otros profesionales de la salud.

Valores:

§  Humanismo

§  Ética

§  Solidaridad

§  Enfoque inclusivo

§  Calidad profesional

§  Respeto

§  Honestidad

§  Autocrítica

La y el egresado de la Licenciatura en Nutrición Clínica podrá desempeñarse en los siguientes ámbitos:

•     Hospitales públicos y privados de primero, segundo y tercer nivel de atención
•     Pacientes internos o ambulatorios
•     Dependencias de la seguridad social en atención de pacientes internados
•     En servicios o áreas de alimentación y nutrición de los hospitales y clínicas (consultorios externos de pacientes ambulatorios)
•     Universidades (área docente e investigativa) e Institutos de investigación